G. Pengertian, Jenis dan Bahan Pembuatan Sosis. Sosis merupakan salah satu produk daging giling yang diberi bumbu dan dapat mengalami proses kuring atau proses penggaraman, pemanasan, dan pengasapan Forrest dkk., 1975. Pembuatan sosis bertujuan untuk mengawetkan daging segar yang tidak langsung dikonsumsi Kramlich, 1971. Casing yang digunakan ada 2 macam yaitu collagen dan cellulose. Casing cellulose tidak dapat dimakan sedangkan casing collagen dapat dimakan bersamaan dengan sosis tanpa dikupas. Untuk mengetahui apakah casing bisa dimakan atau tidak, maka perhatikan tulisan "Kupas Sebelum Dimasak" pada kemasan. Collagen casing juga merupakan salah satu jenis kulit sosis yang banyak digemari karena bisa dimakan. Sama seperti natural casing , collagen casing juga terbuat dari daging hewan namun telah diolah sedemikian rupa di pabrik sehingga memiliki elastisitas yang lebih baik dengan ketebalan bervariasi. Biasanya casing sosis yang terbuat dari plastik sangat mudah dibuka jika produk masih baru atau belum kadaluarsa. Terbuat dari Plastik. Perbedaan antara kulit sosis yang tidak bisa dimakan adalah bungkusnya terbuat dari plastik. Penggunaan plastik biasanya digunakan oleh produk sosis murah. Ciri-ciri plastik tentu seperti plastik pada umumnya. Jenis pertama dari casing sosis yang bisa dipakai adalah casing sosis kolagen. Jenis yang satu ini dibuat menggunakan kulit hewan besar dan uniknya bisa langsung dimakan tanpa perlu dikupas terlebih dahulu. Biasanya ciri dari casing ini akan langsung menempel pada bagian sosis yang dibuat. Polyamide; Jenis kedua adalah casing sosis polyamide. Masalahnya adalah ketika dikaitkan dengan kehalalan. Status kehalalalan pembungkus makanan yang bisa dimakan tersebut sangat tergantung dari sumber dan asal-usul bahannya. Dalam hal ini bahannya adalah kolagen, sejenis protein hewani yang berasal dari kulit atau jaringan ikat hewan. Pertanyaannya hewan apakah yang digunakan sebagai sumber jfdUcTz.

casing sosis yang bisa dimakan